Fundamentele tehnicilor tăiere pentru pregătirea ingredient prep ca un chef Alegerea și întreținerea ustensilelor bucătar Totul pornește de la instrument. Un cuțit de chef bine ales și ascuțit este extensia mâinii tale: face diferența între o feliere legume curată și una care zdrobește, între un carpaccios aproape transparent și bucăți neîngrijite. Îngrijirea lamei – ascuțirea… Continuă lectura Ghid de tăiere: cum să pregătești ingredientele ca un chef
Autor: jonathan-davis
Cum să asociezi vinul cu mâncarea italiană: ghid practic pentru pasionați
Armonia aromelor: principiile de bază ale pairing-ului vin mâncare Secretele etichetei vin și degustării vin Asocierea vinului cu mâncarea este o artă ce îmbină tradiție, chimie și pasiune. Atunci când alegi un vin, nu te rezuma doar la gustul preferat: ia în calcul textura, aciditatea și conținutul de tanini. O bună degustare vin începe cu… Continuă lectura Cum să asociezi vinul cu mâncarea italiană: ghid practic pentru pasionați
Top 10 brânzeturi italiene pe care trebuie să le încerci
De ce să alegi brânzeturi italiene Brânzeturile italiene reprezintă o lungă tradiție gastronomică, cu sortimente care transformă orice preparat într-o experiență autentică. Fie că vrei să incluzi mozzarella într-o salată Caprese, să razi parmezan pe o porție aburindă de paste, sau să pregătești un platou brânzeturi pentru o seară cu prietenii, Italia oferă o varietate… Continuă lectura Top 10 brânzeturi italiene pe care trebuie să le încerci
Ghid pas cu pas: cum să prepari paste de casă al dente
Secretele aluatului perfect și echipamentele necesare Cu toate că rafturile magazinelor sunt pline de rețete paste gata uscate, nimic nu se compară cu textura vie și gustul intens ale unor paste de casă frământate chiar în bucătărie. Primul pas este alegerea făinii: rețetele italiene autentice recomandă mereu făină semolină (grâu dur) pentru elasticitate și o… Continuă lectura Ghid pas cu pas: cum să prepari paste de casă al dente